Ягоды широко используются в пищевой промышленности благодаря своим вкусовым качествам, аромату и полезным свойствам. В кондитерском производстве ягоды применяются для ароматизации различных изделий, таких как мармелад, пастила, начинки для конфет, пирожные, торты и другие. Некоторые ягоды, например, земляника и клубника, являются наиболее популярными и часто используемыми в кондитерской промышленности. Они идут на приготовление карамели, мармелада, конфет с клубничными корпусами, пирожных и тортов.
Ягоды
