Пшеничная

Пшеничная крупа — это измельченные и отшлифованные зерна твердой пшеницы, с закругленными краями и частично сохранившимися оболочками. В России её изготавливают двух видов: «Полтавская» и «Артек». «Полтавская» крупа бывает крупной, средней и мелкой, а «Артек» состоит из мелкодроблёного зерна пшеницы. Крупную полтавскую крупу используют для приготовления супа или гарнира, мелкую — для каши и биточков. Крупу «Артек» применяют для молочных каш, запеканок и биточков.